Gulab Jamunでおもてなし。

2011.01.27 21:49|インドの食べ物
従妹夫婦の家に滞在中の叔父さんが夕方遊びに来るというので、Jくんが「インド食料品店で何か甘いものを買っといて。時間があれば僕がGulab Jamunでも作るんだけど、、」と言った。

インド人が誰かをおもてなしするときは甘いものを用意しておくのかな?日本でもケーキやおまんじゅうやお煎餅を用意するんものね。

それで急いでGulab Jamunを作ってみたよ。インド人ならみんな好きだってJくんが言うので、初めてがんばってみた。、、、とはいえ、全部最初からは大変なのでGulab Jamunの素を購入。


箱の中味はこんなんです。
gulab jamun素


規定の量の水(ちょっと牛乳も入れてみた)を入れてよくこねてから油をつけた手の平でくるくるとおだんごを作る。

おだんご製作中


40個作れるはずなのに気がついたら19個しか作れなかった、、、、(汗)どうも大きく作りすぎたみたい。。。

さて、お次は油であげますよ~~~

あげたて。


揚げてる時はちょっと大きくなったけど、出来上がりは元のサイズになった。
ためしに1個食べてみたら、油っぽかった(苦笑)

同時進行で砂糖水も作ります。600gの砂糖が必要と書いてあったけど、600gなんて恐ろしい量なので500gで作ってみることにした。

500gの砂糖だってものすごい量だよ
砂糖500g


鍋に砂糖と水を入れ(サフランとバニラエッセンスも少々)、沸騰したら弱火にして、少し(10分ぐらい?)煮る。触ってちょっとねっとりすればOKらしいけど、初めてだからその加減がよくわからない。

砂糖水が熱いうちに揚げただんごを入れて30分おいたら出来上がり♪
ついでに味見~~♪ レストランで食べるのと同じぐらいおいしい気がした。

初めて食べた時は強烈な甘さにぐらっと来たけど、今は平気で食べれる自分が怖い。
結局4個も食べちゃった

叔父さんを迎えに来てくれた従妹夫婦にもあげようと思ったのに「今、デトックス中だから食べれない」(←インド人とは思えない発言)と言われ1個も食べてもらえなかった。しょぼぼん~~

Jくんが、おいしい、おいしいって食べてくれたからまぁいいかな。


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インド風天ぷら パコラ

2010.04.17 20:23|インドの食べ物
ず~~っと前に買った天ぷら粉ならぬ、パコラ粉。
買ったまま放置プレイだったので、今日作ってみました。

粉を水で溶いて、野菜をからめてあげるだけです。

揚げたのをJくんが味見したら、パンチがないなぁと言うので溶いた粉に塩を加えました。

辛い方がいい人はチリパウダーとか入れたらいいかも。

こんがりと揚げます。
IMG_8559.jpg


たまねぎ、じゃがいも、グリーンカプシカム、ブロッコリーを揚げました。

グリーンカプシカムがヒットだった模様

カプシカムは全部Jくんに食べられてしまったため、わたしは味を見てません^^;

レストランではEntree(前菜)の中にありますよ。

ちょっとつまむ程度が一番おいしい。

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理解不能ディナー

2009.01.30 21:00|インドの食べ物

5555人目を踏んだ方、おめでとうございます!!!クラッカー

やりましたね!おしかった方は次を目指して遊びに来てください(^^)

 

夕方からショッピングセンターに出かけたので帰宅が遅くなり、わたしは簡単に出来るサンドイッチを食べることにしました。

レタス、たまご、ハム、チーズなどをパンに挟んでいるとJくんが

晩御飯がそんなものなのか?!絵文字名を入力してください と、

サンドイッチを晩御飯として食べるなんて信じられないという面持ちで言いました。

J:朝ごはんならともかく晩御飯なんて!!

☆も:あ~、全く大きなお世話だよ!! 自分はそんなものを食べるくせに!!!! と心で反論。

そんなものとはこんなもの した

インド人的晩御飯
メロン


さて何でしょうか??

答え:メロン+砂糖+ちょっと温めた牛乳

ロティをつけて食べます。(冷凍品をフライパンで焼いた)
ロティ


お味は、、、、、、生温かくて甘いです。

時々ご飯の基準が理解できません。

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インド人御用達インスタントラーメン

2008.12.27 19:13|インドの食べ物
パースに来たばかりの頃、それは6年半も前になりますが、手軽で安いインスタントラーメンを買いたいなぁと思って、普通のスーパーでよく見かける‘マギー'のインスタントヌードルを買ってみました。セールの時を狙ったので5食入りで$2くらいだったように思います。

マギーのって安くて簡単だけど、いまいちですね!!!!!!!!!  こしというものがまったくないのでおいしくない。

それからは多少高めでもアジアのどっかの国で製造された日清ラーメンを買うようになり、マギーはわたしの辞書から消えました。手

だからJくんが時々すっごいのびているように見えるマギーヌードルを食べていても、まったく食べたいと思いませんでした。
どうよ!柔らかいって!
masala noodle
しかもいつも具なしだよ!


茹でる前はわりといい感じなんだけどね
masala noodle



でも、最近ちょっと試しに食べてみたら、けっこういけた! やだっ!おいしいかも?!

これもカレーマジックかしら????

 

マギー2分間ヌードル マサラ味
masala noodle

ちょっと試してみる?

スープ系のヌードルではないので水は入れすぎないようにしましょう。麵がやっとゆでれるくらいで十分です。麵がすこしほぐれてきたら添付のスパイスを入れて、麵がやわらかくなるまで煮て出来上がり♪


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インド人、みんな大好きベルプリ!

2008.12.24 21:26|インドの食べ物

今日もバタバタしてたので、Jくんの夕ご飯はこれしたになりました。

Bhel Puri(ベル・プリ)$3
Bhel Puri



わたしの名誉のために書きますが、本人は大喜び\(^o^)/の一品です。

<用意するもの>

1.Bhel Puri(ベル・プリ)$3 インディアンショップで購入
2.玉ねぎのみじん切り 適量
3.コリアンダー  適量

まず、中に入ってる個袋を全部あけて混ぜます。
Bhel Puri
Bhel Puri


そして、玉ねぎのみじん切りを混ぜるのがおいしさのポイント!絶対要

添付のソースは3種類入ってますが、ちょい辛程度がお好みなら、緑っぽいソースは辛いので入れないほうがいいでしょう。

これは辛いので入れなくてもOK
Bhel Puri

最後にフレッシュコリンンダーをかざって出来上がり!
コリアンダーも大切な味の決め手。忘れずに!
Bhel Puri


ゆでたじゃがいもを小さく切ったものをさらに加えても美味☆

インド人、みんな大好きベル・プリ!!! 試してね(^^♪


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プロフィール

☆もっち

Author:☆もっち
オーストラリア・パースで5年7ヶ月を過ごし、新天地を求め、2008年3月からメルボルン暮らし。あっと言う間に丸9年。
天然インド人Jくんと2010年1月にメルボルンで結婚しました。
趣味はベランダガーデニング。

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